2017.11.23 十月初九•周四

感恩节

从牙牙学语到出口成章，

从懵懂无知到日渐成熟，

在这个过程中，

都会遇到别人给自己的关心和帮助，

也许我们不能一一回报，

但是我们必须时刻怀着感恩的心，

对所有的这一切心存感激。

感恩节，

在这个怀揣“感恩”情结的日子里

让我们心怀感恩，拥抱生活，

以美食致谢最爱的人！

世间最美好的两个字便是感谢，一句简单真诚的“感谢”，足以打动人心。感恩，不是只有这一天才有，但感谢的话，却需要一个机会说出口。幸好，在寒冷的冬日里，有这样一个感恩的节日，可以让我们说出心底的感谢。

感谢爸爸，

无言地撑起了一个温暖的家，

给我们岁月里最深沉的爱。

感谢妈妈，

精心为我们做的每一顿饭菜，

都成为此生不忘的家的味道。

感谢朋友，

一路陪伴我们走过岁月，

时光荏苒，岁月相随。

......

·感恩节的由来

当初一群被压迫的清教徒，在领袖的号召下一起登上一艘被称为“五月花”的船，怀揣着美好的憧憬及对自由的梦想，扬帆起航。

但凛冽寒风和漫天的冰雪让他们措手不及。幸好，在春天，美丽的印第安人送来了生活的希望，就此发展了美丽的新大陆。

不忘初心，方得始终，这就是感恩节的由来~

感 / 恩 / 节 / 饕 / 餮 / 飨 / 宴

THANKSGIVING CELEBRATION MEAL

在这个适合以美食致谢最爱的人的日子里 ，没有什么比亲手做一顿暖心暖胃的臻品佳肴更适合用来表达谢意了，下面小编就给大家介绍几款适合感恩节的料理~ 大家记得做给感谢的人吃，共度过一个难忘的感恩节之夜哦~！

烤火鸡

感恩节大餐的主角之一，通常是先把火鸡肚子里塞入红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香等蔬菜和香料。然后再将熬制好的馅料（鸡肝、栗子、鸡骨高汤、百里香、红酒）塞入火鸡腹内，最后整只用烤箱烤出，待鸡皮烤成深棕色便可食用。用餐时用刀切成薄片分给大家，再配以红莓酱，味道十分鲜美。

南瓜饼

先将南瓜打皮去瓤，将其切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟，将熟了的南瓜叉碎后凉透，再将适量糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳。然后取一团南瓜面用手心团匀按压成饼，最后放入电饼铛中调至低档用少许油慢慢煎，直至两面煎黄即可食用。

南瓜含有较多的胡萝卜素，抗氧化能力强，有“防癌食物”之美誉。而南瓜中富含的膳食纤维具有通便的功效，可减少粪便中毒素对人体危害，有预防结肠癌的功效。

红薯泥

红薯泥也是美国感恩节不可或缺的食品。先将蒸熟后去皮的红薯用打蛋器或小勺子捣成泥，多搅拌一下，让红薯泥越越细腻越好;将搅好的泥装入可以高温烘烤的容器中，约九分满就可以了;将薯泥按压平整;马苏里拉芝士用刨丝器较细一端的刨网上擦成细丝;将刨好的马苏里拉奶酪丝洒在红薯泥上，烤箱预热到160度，烤盘放烤箱中上层焗烤表面的马苏里拉芝士，约烤20分钟左右，视个人烤箱的火力而定，表面焦黄即可出炉。

据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一哦。

小小烤鸡，浓浓心意

为了帮助大家更好得表达谢意，今天味之素就来教大家做一款在家就能轻松搞定的低配版感恩节火鸡~ 保证鲜嫩多汁，满满心意哦！大家快点做给家人尝尝吧~

虽然感恩节与火鸡是标配，但一只火鸡体型可比家鸡大了3～4倍且价格也更贵，一般一只大概在400-500元左右，性价比实在不高，所以今天我们就用普通的鸡来做感恩节火鸡啦~

// 食材 //

三黄鸡一只丨洋葱丨 胡萝卜丨 锡纸

姜丨 蒜丨 蘑菇丨 土豆

// 酱料 //

淘大生抽1大勺；蚝油1大勺；盐1小勺；

胡椒粉1/4小勺；红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺；

蜂蜜1小勺；红糖1小勺；肉用调理料少许

制作方法：

1、整鸡去除内脏杂毛，然后冲洗干净，剁去头和脚以及鸡PP。

2、姜切丝、蒜剁碎，与所有酱料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里，然后用双手给鸡做按摩。

3、将鸡和酱汁一起放入保鲜袋内，放冰箱冷藏腌制一天（起码12小时哦）。中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。

4、将洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜洗净切块，再用腌制鸡的酱汁将蔬菜腌制15分钟。

5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸，然后放入垫锡纸的烤盘里。

6、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）

厨师心得：

整鸡的鸡胸肉肉质相对口感较老，制作烤鸡时添加肉用调理料料理进行腌制，能够有效提升口感滑嫩多汁感，改变了部分食材肉质偏老的特性。

肉用调理料

有效保持肉类水分，改善嫩度，

使肉质多汁弹嫩，口感提升！

轻松做出鲜嫩多汁的感恩节烤鸡~

最后，味之素在这里衷心地感谢大家多年来对我们品牌的认同以及大力支持！我们将会继续为小伙伴们提供带来最全面的解决方案，使大家EAT WELL，LIVE WELL！

味之素会坚持不懈提升客户产品的鲜味、风味及口感，期待与大家一起开启专业美味之旅！

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